축산물 HACCP교육 안내
1. HACCP 교육이란?
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) 교육은 축산물 제조 및 유통 과정에서 발생될 수 있는 위험을 사전에 예방하고, 위생적으로 안전한 제품을 생산하기 위한 방법론입니다. 이 교육을 이수한 규정 적합자는 기업 내부에서 HACCP 시스템을 구축하고, 운영하는 데 필요한 기초 지식을 습득할 수 있습니다.
2. 누가 이 교육을 받아야 할까요?
축산물 생산 및 유통 종사자, 법적 대리인 및 바이어, 유통업체 등 축산물 제조 및 유통과정에서 관련된 모든 종류의 업무를 수행하는 사람은 HACCP 교육을 수료해야 합니다. 또한, 이 교육은 식품안전관리법상 의무교육 대상에도 해당되므로 꼭 이수하시길 권해드립니다.
3. 이 교육을 이수해야 하는 이유는 무엇인가요?
축산물 제조 및 유통 과정에서 위생적인 문제로 인해 발생하는 문제점들은 식품산업 분야에서 가장 큰 사회문제 중 하나입니다. 이러한 문제점들을 해결하는 가장 효과적인 방법은 HACCP 시스템 구축입니다. 하지만 HACCP 시스템을 구축하려면 우선 규정 적합자인 본인이 이 교육을 이수해야 합니다. 또한, 이 교육을 이수함으로써 축산물 제조 및 유통 과정에서 발생할 수 있는 위험을 예방하고, 위생적으로 안전한 제품을 생산할 수 있는 방법을 제공받게 됩니다.
4. HACCP 교육의 내용은 무엇인가요?
HACCP 교육 내용은 크게 7개의 주제로 구성됩니다. 이는 위험 분석, 위험도 평가, 위험 관리 및 예방, 제어 지점 설정, 모니터링, 정정 조치 및 검토 등 입니다. 이 중에서도 가장 중요한 것은 위험 분석과 각 제어점에서의 위험도 평가이며, 이를 통해 각 제어 지점에서 최선의 예방 및 제어 방법을 선택할 수 있게 됩니다.
5. 이 교육을 이수한 후 얻을 수 있는 혜택은 무엇인가요?
HACCP 교육을 이수한 후에는 기업 내부에서 HACCP 시스템 구축 및 운영에 필요한 기초 지식을 습득할 수 있습니다. 또한, 이를 통해 축산물 생산 및 유통 과정에서 발생할 수 있는 위험을 사전에 예방하고, 위생적으로 안전한 제품을 생산할 수 있다는 능력을 갖추게 됩니다. 이는 기업 이미지의 개선과 소비자들로부터 더욱 높은 신뢰를 받을 수 있게 됩니다.
6. HACCP 교육 수강 후 시험은 어떻게 이루어지나요?
HACCP 교육을 이수한 후 시험을 볼 수 있으며, 이는 컴퓨터 기반의 온라인 시험으로 이루어집니다. 시험은 50문항으로 구성되며, 60% 이상의 성적을 받아야만 합격할 수 있습니다. 합격 후에는 교육 이수 증서를 받을 수 있으며, 이를 통해 규정 적합자임을 인증할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
Q1. HACCP 교육을 이수했다면 어디에서 시행이 가능한가요?
A1. HACCP 교육 기관은 여러 곳이 있습니다. 하지만 대표적인 교육과정은 식품의약품안전처에서 인가한 교육기관에서 이루어집니다. 국내에 인가된 교육기관은 교육과정에 대한 질과 수준이 보장됩니다.
Q2. 교육 수료 이후 HACCP 자격증을 따로 받을 수 있는가요?
A2. HACCP 교육 이수 후 시험을 통해 합격해야만 HACCP 교육 이수증서를 받을 수 있습니다. 이는 단순히 이수증서일 뿐 자격증은 따로 존재하지 않습니다.
Q3. HACCP 교육을 이수하지 않으면 벌금형이 있다는 말이 사실인가요?
A3. 식품안전관리법상 규정 적합자가 HACCP 교육 이수를 필요로 하여, 이를 이수하지 않을 경우 해당 법률에 따른 처벌이 부과됩니다. 따라서 정확한 규정 적합자 여부를 확인하시고 HACCP 교육을 수강하시길 권해드립니다.
Q4. HACCP 교육 이수 후 교육 이수증서는 어떻게 발급받나요?
A4. HACCP 교육 이수증서는 해당 교육기관에서 이수증서 발급 신청이 가능합니다. 발급 시 신청자의 성명, 수강년월일, 수강과정명, 통합코드가 필요합니다.
Q5. HACCP 교육 이수는 어느 정도 시간이 소요됩니까?
A5. HACCP 교육은 수강기관별로 다르지만 대부분 약 2일에서 5일 사이의 기간으로 이루어집니다. 또한, 교육 방식도 대면 교육과 비대면 교육이 있으며, 비대면 교육의 경우 온라인으로도 이수가 가능합니다.